Sâu “nhảy dù” trêu ngườiCứ
vào đầu mùa mưa các loại sâu ăn lá không biết từ đâu về “cập bến” Tây
nguyên làm hại mùa màng của dân khiến họ lo lắng. Lúc đầu là số sâu đếm
trên đầu ngón tay, về sau sâu sinh sôi nảy nở đến chóng mặt và có mặt ở
khắp các cành cây ngọn lá.
Lưu thông trên những con đường có cây
muồng, nhiều người sẽ giật mình bởi sâu bu cây "nhiều như giặc". Sâu
trên các cành cây, tán lá như đánh đu trêu ngươi người đi đường. Thỉnh
thoảng những chú sâu “thả dù” nhảy tõm vào đầu người, nhất là sâu nhảy
dù vào tóc thiếu nữ làm họ hét toáng lên và kinh hãi.

Gần vào mùa mưa, sâu bọ lũ lượt kéo về khiến cây cối trơ trụi lá
Ở
vùng đất Tây Nguyên, mùa này người dân bắt đầu nỗi lo cảnh sâu tàn phá
cây cối. Cây cối đang xanh tốt chỉ sau vài ngày sâu về làm tổ đã sạch
bóng không còn một chiếc lá, lộ ra chỉ còn thân cây gầy guộc, mỏng manh.
Cảnh
sâu “nhảy dù” bò lổm ngổm trên mặt đất khiến ai thấy cũng kinh hãi. Sâu
nhiều vô kể, những ai đi ra đường không đội nón sẽ bị sâu “hỏi thăm” là
lẽ thường.

Từng rổ sâu được thu gom chỉ sau thời gian ngắn đi bắt
Sợ
nhất vẫn là các nữ sinh trên đường đi học, đang tung tăng vui cười bỗng
từ trên trời rơi xuống chú sâu làm họ phát hoảng cứ như ai ném đá mình.
Bạn
Nguyễn Thị Dung trường THPT Y Jut kể lại: “Mấy ngày xin nghỉ học về quê
có việc gặp lại tay bắt mặt mừng ôm nhau thắm thiết. Khi người này ôm
người kia và thấy sâu bò ngang vai, trên những vạt áo của bạn mình rồi
lăn đùng ngất xỉu tại lớp học. Không ai hiểu chuyện gì đã xảy ra và rất
hốt hoảng. Khi nữ sinh này tỉnh lại và được hỏi vì sao sợ hãi đến ngất
xỉu thì người này chỉ vào áo người kia kêu to “sâu…sâu”.
Lấy độc trị độcDùng
thuốc trừ sâu nhưng tác dụng không khả quan, người dân ở một số huyện
các tỉnh Tây Nguyên đã nghĩ ra biện pháp “lấy độc trị độc”. Không còn
cách nào khác là phải sống chung với sâu và phải làm sao cho sâu… sợ
mình. Hàng ngày một số người đã bỏ công sức đi bắt những “giặc cây” này
đem về chế biến thành những món ăn.
“Lúc đầu khi mới ăn sâu không
quen lắm sợ bị bệnh tật vào người. Nhưng sau này ăn nhiều đâm ra ghiền.
Có khi một thời gian dài không được ăn sâu lại thèm vì không phải mùa
nào cũng có sâu nhiều như vậy. “Giặc lá” chỉ có nhiều vào đầu mùa mưa,
đến cuối mùa mưa vòng đời sinh nở của nó cũng hết và phải đợi đến mùa
mưa năm sau”- anh Nguyễn Hữu Tuấn chia sẻ.

Với người dân khu vực Tây Nguyên, sâu là món ăn bổ dưỡng
Khi rảnh rỗi một số người dân lại cùng những chiếc rổ nhựa, vài cái gậy đi đến những cây muồng bắt sâu đem về ăn.
Sâu
nhiều đến nỗi đi bắt chỉ trong vòng chưa đầy 30 phút đã đầy một rổ nhỏ.
Anh bạn đi bên tôi thủ thỉ: không khéo sau này sâu lại là đặc sản của
nhà hàng. Lúc ấy người sẽ không còn sợ sâu nữa mà sâu lại phải sợ người
ấy chứ.
Rảo bộ trên những con đường nhỏ của miền quê nghèo Krông
Ana (Đắk Lắk), nhìn những hàng cây mới hôm nào còn xanh rì, giờ đã bị
sâu ăn trụi lá.
Một anh chàng người Êđê hớn hở cầm trên tay một
chiếc rổ nhỏ, lại gần mới biết là rổ sâu nói: “Thức ăn trưa của gia đình
tôi đấy”. Thế rồi, anh chàng huyên thuyên với tôi về cách chế biến cũng
như hương vị khi ăn “giặc lá”.
Ở nhiều nước trên thế giới, việc
ăn côn trùng không còn xa lạ. Năm 2011, Liên minh châu Âu (EU) quyết
định đầu tư khoảng 4 triệu USD cho dự án khuyến khích người dân ăn những
loại côn trùng trong bữa ăn hàng ngày nhằm bổ sung dinh dưỡng thiết yếu
cho cơ thể.
Theo anh này, có nhiều cách chế biến món sâu. Ai
thích cảm giác mạnh thì ăn sống sâu muồng, ai thích cảm nhận hương vị
bùi của nó thì chiên lên rồi dùng mắm xào, ai thích ăn theo kiểu luộc
thì sẽ cảm nhận hương vị béo nhậy của nó. Tôi không tin là người ta dám
ăn sâu sống thì ngay lập tức anh chàng cho con sâu vào miệng rồi nhai
ngấu nghiến một cách ngon lành.
Thế nhưng, một đứa bé đi cùng
thấy vậy cũng bắt chước ăn sống sâu ngon lành. Ngon không thấy đâu mà
chỉ một lúc sau thấy bụng sôi cồn cào, “sóng” trong bụng liên tục trỗi
dậy hỏi ra mới biết bị “sâu tào tháo” đuổi.
Hiện
nay có tới hơn 1.700 loại côn trùng có thể ăn được trên hành tinh.
Kiến, sâu, nhộng tằm, dế, cào cào, châu chấu và cả bò cạp, đó là những
loại côn trùng phổ biến đang được 2,5 tỷ người ở châu Á, châu Phi và
châu Mỹ Latinh tiêu thụ thường xuyên.
Vào năm 2020, người dân có
thể mua côn trùng tại các siêu thị. Và sẽ chẳng có gì đáng kinh ngạc khi
côn trùng được sử dụng trong chế biến các món ăn hằng ngày như thịt các
loài gia cầm, gia súc khác.